【食譜｜「魷魚竹筍蛤蜊雞湯」夏天正在路上】
就這樣，雨季被跳過迎來了端午，菜市場開始出現大量綠竹筍，一個個白胖鮮嫩。
我很喜歡雨，每年五月總期待著梅雨造訪，趴噠趴噠，聽雨滴敲打窗戶稀稀落落的聲音。雨季就像步調緩慢的另一次跨年，冬日的鬱悶和春的懶散在接連數日的雨中一點點消散掉，只剩下迫不及待奔向夏天的心情。
過完這個週末，接下來的天氣大概會熱到不想喝湯，或許是上半年最後一鍋雞湯，冬天煮過冬筍版本，改成綠竹筍也適合，再加些蛤蜊讓湯頭除了蔬菜清甜還能多點大海的鮮味。同樣是雞湯稍做變化就有不同季節感。
另外兩支綠竹筍洗淨連殼送進電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起悶二十分鐘，這是我們家處理竹筍的懶人法，不用花時間煮，穩定度也更高。悶好後別碰到竹筍，覆上保鮮膜連同容器放進冰箱，隔日擠上美乃滋就是冰涼開胃的沙拉。
除了料理，餐桌上的水果也開始有夏天的影子，充滿南國風情黃澄澄的鳳梨跟芒果現身，連佐餐酒都從紅酒換成清爽白酒，特地選了支適合蔬菜的麗絲玲來迎接夏季，餐具也以白色為主，營造出歡快爽朗的氛圍。
不是只有衣櫃能享受換季樂趣，我覺得餐桌的季節更迭也很有意思！
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